琺琅鍋可以用電磁爐加熱嗎

琺琅鍋可以用電磁爐加熱。因電磁爐是利用電磁感應現象來使得有導磁性的金屬鍋升溫從而實現加熱的目的，鍋的材質須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，而琺琅鍋是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層，所以可以使用電磁爐。琺琅鑄鐵鍋如果使用明火，易燒黑、掉瓷、劃傷鍋底，相比明火電磁爐更合適。