一、低脂火腿，就是甘油三酯、膽固醇、脂肪含量比例較少的火腿。
二、低脂飲食簡介：
低脂飲食就是指吃甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。簡而言之就是少吃肥肉和動物油油性大的食物，低鹽就是少吃鹽或者不放鹽。
三、低脂食物種類有：
1、肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
2、魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
3、蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮卜。
4、水果：所有的水果及果汁新鮮的、罐裝的或冰凍的均可。
5、乳製品：脫脂牛奶鮮奶或奶粉、人工奶油、家用乳酪。
6、麵包和穀物等：大米、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。
7、調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
