泉州市內的大學：
1、泉州師範學院：學校前身為創辦於1958年的泉州大學師範學院。1998年泉州師專，泉州教育學院，泉州師範學校合併組建新泉州師專。2000年經教育部批准正式升格為泉州師範學院，系福建省第一所新建地方省屬本科高校。
2、福建師範大學閩南科技學院：創辦於2001年，是經國家教育部批准，由百年省屬高等學府福建師範大學和菲律賓愛國華僑共同舉辦，明確為非營利性辦學，按新機制和新模式運作的獨立學院，實施普通高等學校全日制本科教育，是福建省最早的獨立學院之一。
3、閩南理工學院：經國家教育部批准創辦的以工學學科為主，兼有理學，管理學，經濟學，藝術學，文學，教育學等多學科，具有獨立頒發高等學歷文憑資格的全日制普通本科高等學校。
