為什麼碳酸飲料不用碳酸氫鈉

1、碳酸飲料的特殊口感很大程度上來源於氣泡在口腔中的破裂產生的清脆觸感。如果用小蘇打溶於水，只有到了胃裡才泛泡，口感盡失。

2、碳酸氫鈉會中和胃酸，除了胃酸過多的病人要中和胃酸，正常人中和胃酸只會削弱消化能力，導致胃功能紊亂。