俄羅斯的湯有哪些

1、湯是俄羅斯正餐中不可缺少的菜餚。無論是午餐還是晚餐， 第一道菜就是湯。一般俄式湯可分為清湯、菜湯和紅菜湯、米麵湯、魚湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯及其它湯。要求質量大體一致，原湯、原色、原味。

2、俄羅斯人常喝的湯有鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、紅菜湯、白菜湯、酸菜湯等等, 其中紅菜湯是俄羅斯最負盛名的佳餚。