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嚴格定義的茅臺酒是指茅臺股份公司生產,註冊商標為飛天或五星茅臺酒,按酒的度數分為3個等次,53度,43度和38度,53度酒最好價格最高。53度酒又分一般茅臺酒和年份陳釀茅臺酒,年份陳釀茅臺酒分,15年,30年50年和80年陳釀。
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