範冰冰在電視劇《福星高照豬八戒》中演的錦毛鼠。《福星高照豬八戒》講述了可愛又可憐的豬八戒與牛魔王相鬥、與錦毛鼠相吻相愛、與自己的影子——影子豬爭霸的神話搞笑故事。故事分《三打情聖牛魔王》、《老鼠愛上豬》和《豬王爭霸》三條主線，圍繞善良好色的情痴豬八戒的三個不幸愛情悲劇展開，情節曲折跌宕，怪誕離迷……
第一部分：經過了將近兩百年的沉睡，賣萌耍寶的豬八戒（黃海波 飾）意外被鐵扇公主（韓雪 飾）喚醒，他誤將對方認作小龍女，一路尾隨，誰知竟捲入了天庭征討牛魔王（王學兵 飾）的行動中。鐵扇以臥底身份潛入牛頭山，痴心的八戒追隨小龍女”而來，由此引出一連串的意外。第二部分：美豔女妖錦毛鼠（范冰冰 飾）初次闖蕩江湖，誰知稀裡糊塗就被豬八戒奪去了初吻，古靈精怪的妖精碰上憨態可掬的胖神仙，有趣的故事接連上演。第三部分：豬八戒在千年不遇的流星雨中遭遇意外，導致他的影子從本體分離出去，變成了影子豬。影子豬反客為主，導致八戒只得遠遠逃遁，來到曼陀羅國，但是他的磨難並未就此結束。
劇中范冰冰飾演的錦毛鼠是一個年輕貌美、心高氣傲的小白老鼠妖。一次因為要救三個哥哥而接近獵人王的女兒珠珠時與豬八戒相遇，從而開始了她美妙的戀情，但最後錦毛鼠為了彌補過錯而親自將三個哥哥引入隱形的水晶塔，與他們同歸於盡，落得個灰飛煙滅，只剩下一根潔白的鼠毛作為轉世的契機與豬八戒相約於五百年後二人相見再續情緣。
