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小魚翅一般是指什麼魚
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小
魚翅
一般是指鯊魚，魚翅是大型軟骨魚類的魚鰭經風乾
脫水
之後製成,絕大部分是鯊魚的魚鰭。自古以來在,在中國的飲食
文化
當中魚翅就是一種高階食材，魚翅取自鯊魚鰭,是中國菜中的名貴食材。
標籤：
魚翅
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