泰山君子茶是也叫肥子茶，他的品名由來，肥城在西周時期被稱為肥子國，所以取為肥子茶，而肥城為史學家左丘明的故鄉。孔子尊其為“魯君子”，所以肥城有“君子之邑”的美譽，意思就是君子居住的地方。以君子為名，寓意做茶如同君子，含有不斷進取、追求更高價值標準的文化底蘊。是泰山特產。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
