食用酵素棗有什麼危害

1、體質敏感的人可能會過敏。如果是體質敏感的人可能會因為口服酵素而發生過敏反應，比如腹痛、出汗、便祕等等過敏反應。

2、自制水果酵素含糖量過高。自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器內密閉發酵而成，一般為了考慮口感等因素會放入較多的糖。

3、自制酵素過程會產生病菌。自制的水果酵素是不靠譜的，在製作過程中會使大量的微生物過度生長，在讓有益菌生長的同時其他的病菌也會大量繁殖，對於人體健康存在隱患。