對於沖泡嬰兒米粉的水溫，媽媽們的確是要把握好，一般都是60～70℃的水溫，這個溫度能保證米粉融化的最為徹底，又不破壞米粉營養。
其實各種品牌的米粉在外包裝上都有食用方法說明，沖泡的水溫、能不能加奶都會說明清楚，但有的標明40℃左右，有的是70℃左右，媽媽們應按米粉說明書沖泡。而且現實生活中，水溫是很難把握的，所以衝調水溫也只是一個估值，媽媽們自己覺得差不多就行了，不用特別較真。
但是水溫差太多也是不行的，若衝調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。另外要注意的是，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。若用奶衝調米粉的話，建議您在保證能衝開米粉的情況下，儘量採用不那麼高的溫度，以保證營養成分不受損失。
