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將熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子裡進行蒸制。蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內。
按照所說的方法進行密封，放置在陰涼乾燥處，山楂罐頭可以儲存一年時間左右，並且不新增任何防腐劑。
具體制作方法：
1、山楂洗乾淨後去掉裡面的核。
2、將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡，大火蒸煮一段時間。
3、水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。
4、如果要裝瓶子裡，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕凹下去就可以放冰箱儲存。
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