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皮凍水放少了只能加熱水繼續熬製,不能加冷水,不然豬皮很容易煮爛的,豬皮除了可以製作成各種皮革製品之外,也可以用來熬製美味的豬皮凍,但熬製豬皮凍的時候一定要注意水的比例。
肉皮凍,是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。製作時以豬皮為原料加工而成,韌性好,色、香、味、口感俱佳。
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