金魚卵要孵化成魚苗要有足夠的溶氧和適宜的溫度，在15-16℃條件下孵化2-3天從外表看受精卵的透明度逐漸減低並出現一個小黑點，這就是最先形成的幼魚頭部，稱為眼點。再過兩三天此黑點周圍逐漸形成一個肉色的圓團，這便是金魚的身體。在適宜的範圍內，孵化時間的長短隨溫度的變化，水溫高孵化時間短，反之則長。水溫15-16℃時，7天左右，18-19℃四到五天，20℃只要3天，25℃只要2天。以水溫16-18℃，經過6-7天孵出的仔魚最好，所以孵化時必須防止水溫急劇變化。如白天陽光強烈，氣溫過高或天氣突變時要採取遮光或保溫等措施。
