現在市場上大部分的快速磨刀器都採用的是雙段式設計，兼顧粗磨和細磨，跟大家介紹一下最簡單的快速磨刀器的用法和注意事項。
首先將磨刀器放置在平臺上，一隻手抓穩磨刀器，另一隻手持刀。
粗磨：用於開刃或修復受損嚴重的刀鋒，適用於較鈍的刀具。將刀放入硬質合金磨口（粗磨口），刀刃下方緊貼“V”型開口的底部，保持刀的角度正中，以適當而均勻的力度向後拉，重複三至五次即可。
細磨：用於消除刀口上的毛刺，將刀刃打磨平滑、光亮。將刀放入陶瓷棒磨口（細磨口），刀刃下方緊貼“V”型開口的底部，保持刀的角度正中，使用比步驟一略小的力向後拉，重複三至五次即可。
刀具磨好後，用溼布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀器的金屬刀片和陶瓷棒，保持磨頭的清潔。
