明前茶如何泡

沖泡明前茶水不要用沸水。由於明前茶都比較細嫩，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，衝泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營養成分也較少破壞。

剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，味道會更好。經過適當的存放，不僅可以去掉火味，而且還可以降低幹茶的水分。例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中乾燥、去火，經過一個星期左右存放，泡出的茶湯才能達到色綠、湯清、香高、味醇的品質要求。