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油脂用熱的什麼溶液清洗

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油脂用熱的什麼溶液清洗

油脂用熱的純鹼溶液清洗,油脂一般是高階脂肪酸的甘油酯,在鹼性條件下(碳酸鈉溶液鹼性),水解,生成甘油和脂肪酸鈉鹽,溶於水。油脂在鹼性條件下水解,生成高階脂肪酸納鹽,是肥皂原料。熱的純粹就是加快反應速率,使油脂水解生成易溶於水的鈉鹽和醇,提高溶解度、學增強去汙能力。