蝗災的蝗蟲可以吃嗎

蝗災的蝗蟲可以吃，蝗蟲屬於高蛋白食品，其中稻蝗乾重的蛋白質含量為60%，且昆蟲蛋白的氨基酸組成好，屬於優質蛋白。昆蟲蛋白食用時要注意過敏反應，昆蟲與蝦、蟹同屬節肢動物，都有可能在小部分人身上誘發過敏反應。炸蝗蟲還蠻好吃的，除了蛋白質，蝗蟲所含的一些多糖，比如幾丁質，還有一些微量元素，都是對人體有益的。