加熱剩飯如何使它變軟

若使用飯鍋加熱剩飯，鍋底要放適量的水，中間的隔層上放上剩飯，再蓋上鍋蓋，在鍋底加熱使用水蒸氣給剩飯加熱，加熱完成後剩飯即可變軟；若使用微波爐加熱剩飯，可在加熱物質上噴灑清水，或者包一層保鮮膜再加熱，例如饅頭，直接加熱，加熱完成後表面會比較乾燥，從而比較硬，因為微波加熱會失水，若在饅頭表面噴適量的水，加熱完成後饅頭即可變軟。