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吃剩的稀飯如何加工
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吃剩的稀飯可做成餅和拌疙瘩:
餅:
加1到2個雞蛋、蔥花、食鹽、味精、五香粉、麵粉,攪拌成稠糊狀;在平底鍋放油,油熱後,用湯匙一下一下地倒在鍋中,稍攤一下;倒滿鍋後,蓋上
鍋蓋
,一段時間後,開啟鍋蓋,把餅翻過再煎另一面,待餅稍黃或者焦黃即可。
拌疙瘩:
用100克麵粉,邊撒水邊揉麵,揉成如
花生米
般大小的面圪塔,備用;切一些蔥絲、生薑末,將青菜葉洗淨;鍋中放少許食油, 放蔥絲、薑末,炒出香味,
加水
;待水開,放入食鹽、五香粉,接著放入麵疙瘩;等麵疙瘩熟後再倒入稀飯,再燒開即可。
標籤:
吃剩
稀飯
加工
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