截止2018年5月，廣州番禺職業技術學院特色專業分為：
1、國家示範性高職院校重點建設專業：玩具設計與製造、計算機網路技術、金融管理與實務、裝潢藝術設計、酒店管理、珠寶首飾工藝及鑑定。
2、中央財政支援專業：皮具藝術設計等。
3、省級高等職業教育品牌建設專業：金融管理與實務、皮具設計。
4、省級高等職業教育特色建設專業：建築工程技術、玩具設計與製造、嵌入式技術與應用、投資與理財、國際商務、藝術設計、首飾設計。
5、省級示範性專業：金融管理與實務、會計電算化、玩具設計與製造、模具設計與製造、酒店管理、計算機網路技術、商務英語、裝潢藝術設計 、珠寶首飾工藝及鑑定。
