1、主料：發酵麵糰3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯，麵粉2杯，熱水四分之三杯，鹽半茶匙；油四分之一杯，麵粉四分之三杯；
2、做法：把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻，把每份麵糰開口處用手捏合。兩隻手同時握住麵糰，把麵糰捏細，雙手捏住一份麵糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。用手把麵糰按扁，把麵餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。用手壓麵餅表面把芝麻壓實，把麵餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。用手把芝麻壓實，把爐子開得比中火稍大一點。燒熱鍋，撒一湯匙油，把麵餅兩面煎黃，把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。
