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三花淡奶是沒有糖的煉乳,稱為無糖淡煉乳,跟煉乳工藝差不多,是奶粉加水成為復原乳後再加熱濃縮的,也有直接用鮮奶濃縮的,因為不像甜煉乳加了很多糖本身有防腐效果,所以後期殺菌工藝有所不同。但不算介於牛奶和奶油之間,屬於濃縮牛奶。三花淡奶麵包的主料為高筋麵粉,調料為酵母元貞糖。其做法為:
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