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一般市售啤酒儲存期為2個月,優質啤酒為4個月,散裝啤酒僅幾天,在夏季儲存期更短。
喝啤酒可以充飢,促進血迴圈而且可以補充營養。但是超過儲存期的啤酒所含多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應,使啤酒變渾濁,或因水質差,灌裝時受微生物汙染而發酵,變粘變餿,飲後極易引起腹瀉和中毒。
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