1、原料：夏威夷貝8至10只，細海帶絲150克，精鹽三分之一小匙，味精少量，耗油二分之一小匙，炸蒜茸1小匙，鮮蒜茸1小匙，薑末適量，紅尖椒粒適量；
2、將夏威夷貝去沙，去筋膜，洗淨；
3、將兩種蒜茸加精鹽，味精，蠔油攪拌均勻；
4、在貝殼上面放細海帶絲，海帶絲上面放夏威夷貝肉，淋上蒜茸，放入蒸籠蒸8到10分鐘取出；
5、取出後，在貝肉上放紅尖椒粒，香蔥末，淋熱油，最後裝盤；
6、夏威夷貝能滋補和營，利水消瘀，適用於血脂異常及高血壓者的食療；
7、這道菜鮮鹹適口，蒜香味濃，富含多種營養素和礦物質的夏威夷貝能降脂降壓，消痛，用海帶和蒜茸作為調料，共組此菜，能使降脂降壓效果更佳。
