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1、煮好米飯，蝦仁加料酒放置一會兒，雞蛋打成蛋液，洋蔥、火腿腸、菠蘿切丁備用。
2、油入鍋熱，倒入洋蔥炒出香味，加入蝦仁翻炒片刻，再倒入火腿腸、青豆和玉米粒炒一會兒。
3、倒入拌開的米飯，加一點生抽，翻炒。
4、加入適量蛋液，翻炒，加入菠蘿丁
5、用料：煮好的米飯看幾人份、油、鹽、蝦仁、玉米粒、青豆或毛豆粒、火腿腸、雞蛋一個、菠蘿、洋蔥、生抽
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