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紅燒雞腿的家常做法竅門
2022-10-10
1、4只雞腿洗乾淨,瀝乾水分備用;2、7個鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃,撈起待用;3、用1勺生抽、1小勺料酒、1湯匙柱侯醬、1小勺糖調成醬汁待用;4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃,倒進醬汁、4片姜、辣椒進行翻炒;5、加入1碗的清水,再加入炸...
土豆蒸肉塊的家常做法
2021-05-15
材料:裡脊肉,土豆,雞蛋,麵粉,生粉,花椒粉,五香粉,鮮辣粉,老薑,料酒,老抽。做法:1、裡脊肉洗淨切片,用刀拍鬆,倒料酒、老抽、姜醃製20分鐘;2、土豆去皮切片,碼盤,撒少量鹽;3、炒鍋小火燒熱,放入麵粉、花椒粉少量、五香粉少量、鮮辣粉少量...
家常涼拌菜花的做法
2021-08-01
好吃簡單還下飯。青紅椒切段,胡蘿蔔片刻花,菜花切塊。清水入鍋,大火煮沸,倒入胡蘿蔔焯水1分鐘,撈出。倒入菜花,焯水3分鐘。容器中倒入菜花,胡蘿蔔,青紅椒,醋,生抽,鹽,白砂糖,香油,花椒油,辣椒油,攪拌均勻。出鍋。上卓和家人共享美食。...
薄餅卷菜的家常做法
2022-09-20
1、300克麵粉加入食鹽,倒入230克滾開水,先用筷子攪拌成雪花狀;2、揉成麵糰蓋溼布靜置15分鐘以上;3、麵糰分成相等大小的劑子,取一個擀成薄餅;4、不粘平底鍋不用刷油,用小火烙制,起鼓翻面,每面小火一分鐘即可;5、100克韭菜切段、...
扁豆燉肉的家常做法
2021-03-20
1、扁豆撕去老筋洗淨待用,五花肉洗淨切塊;2、鍋中放入適當的油,油七成熱時,放八角炸一下,然後放五花肉煸至顏色發白;3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒;4、加水沒過肉塊,大火燒開後轉小火,燒至汁水漸幹,肉裡的油滲出時,放入待...
糖醋醃嫩姜的家常做法
2021-05-17
一、製作材料嫩姜1斤、鹽1小匙、糖適量、醋半杯。二、製作步驟1、將部分嫩姜切成小段,放入塑膠袋中,撒上鹽,混合均勻醃放2到3小時至軟化出水;2、將其餘的嫩姜削片後,放入另一個塑膠袋中,加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水;3...
酸筍的家常做法是什麼
2021-07-29
1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊...
紅豆餅不發麵的家常做法
2022-09-20
1、糯米粉倒入容器中,倒入熱水攪拌成絮狀,揉成麵糰(倒水的過程慢慢倒,以免太稀);2、將麵糰分成一個個的小麵糰,將麵糰搓圓、壓扁,包入紅豆沙,收攏再搓圓,最後放到手掌心壓扁;3、電餅鐺預熱,倒入少許油抹平,放入紅豆餅開煎,在紅豆餅...
菠菜豬肝泥的家常做法
2021-03-19
一、用料:豬肝80g、菠菜100g。二、輔料:姜3片。三、做法:1、將材料清洗處理好備用,姜切絲;2、將豬肝和姜一同倒入輔食機中進行蒸煮蒸煮結束後將豬肝取出,去除姜備用;3、將切好的菠菜放入蒸煮籃中,蒸煮;4、蒸煮結束後將蒸餾水去...
家常又好吃的水煮青魚片怎麼做
2021-06-30
材料:青魚、豆瓣醬、薑片、拍散的蒜瓣、蔥段、花椒粒、辣椒粉、乾紅辣椒、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小蔥花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各適量步驟:1、炒鍋油熱後,先放入豆瓣醬爆香,再放薑片、蒜瓣、蔥段、...
家常紅燒桂魚做法竅門
2022-09-22
1、桂魚去掉內臟,颳去魚鱗清洗乾淨,背上打上花刀;2、鍋中放油,待油熱後放入薑片炒出香味;3、轉小火,放魚煎一下,魚放入後儘量不要動,可以晃動鍋,大概兩分鐘後,翻面把另一面也煎一下;4、放入蔥、15克料酒稍微煎一下,放入10克老抽推...
家常拉麵怎麼和麵拉麵溜條技巧
2021-06-30
家常拉麵及和麵方法如下:材料:精粉2500克,水1500克,鹼面25克,鹽少許。製作過程:1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內,一手倒水一手和麵,打成穗子,使麵粉與水全部摻合後揉光成團,用雙手蘸水將面搋勻,搋到盆淨面光,直到不粘手為止,再用淨...
炸帶魚的家常做法
2021-07-28
用料:帶魚2條、蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、鹽適量。1、帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨,剪成約2寸段,可剪刀煎魚更方便。2、然後在魚表面斜著劃幾刀,目的便於入味。3、蔥切絲、姜切絲。帶魚入盆加入...
菏澤扁豆糕的家常做法
2022-12-30
1、將扁豆洗淨,用滾開水泡10分鐘,待皮浮動即可將皮剝去,將豆放在大碗裡,加滿清水,滴上幾滴鹼水,上籠蒸至酥爛取下,冷卻後帶水用網篩擦成泥,包進白布壓幹水分,扁豆即成粉泥,放進冰箱約30分鐘。2、取一半白糖,用食用色素染紅成玫瑰...
家常麵點壽桃的做法
2021-06-30
原料:麵粉500克,酵母6克,泡打粉5克,糖20克,豆沙100克,食用色素少許,乾淨的牙刷1把,筷子一雙。製作方法:1、麵粉加入酵母,泡打粉,糖和適量的溫水揉成麵條,醒發半小時,再次把麵糰揉光;2、搓條下劑子。右手向下,邊壓邊向前推,左手將多出...
堅果歐包家常做法
2021-08-28
1、材料用量:高筋麵粉500克,核桃仁50克,葡萄乾100克,砂糖20克,鹽8克,酵母3克,冰水300克。2、將乾性和溼性材料一起攪拌至表面光滑有彈性加入核桃仁和葡萄乾攪拌均勻即可。3、放入鋼盆中以溫度28℃發酵40分鐘左右;將麵糰滾圓放...
家常豆腐湯怎麼做好喝
2021-07-28
用料:內酯豆腐1盒,香菇3-5個,木耳5朵,百葉/千張1大張(A3紙大小),火腿腸2根。做法:1、所有材料洗淨、切絲、備用。2、鍋裡高湯或清水煮開,先下豆腐絲、煮開,再加香菇絲、木耳絲,繼續煮開,最後加百葉絲和火腿腸絲。3、所有材料在鍋裡煮開,水澱...
菊花酥餅家常做法
2021-08-23
1、豆沙餡加麵粉(50克),在鍋內復炒成幹豆沙餡。將麵粉(200克)用熟豬油(約80克)和勻後,反覆搋揉至麵糰發軟,分成5份油酥團。將麵粉(300克)、熟豬油(45克)和溫水105克拌勻,揉至光滑,搓成長條,分成5份油水面。2、將油水面團逐...
家常涼拌小菜的做法
2021-09-19
一、拌蔥頭原料:蔥頭一斤、青紅辣椒三個、醬油、陳醋、精鹽、香油。製法:1.將蔥頭剝去老皮洗淨,直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;2.辣椒直刀切成絲共裝盤內,然後拌上精鹽、醬油、陳醋,最後滴上香油,攪拌勻即好。二、拌捲心菜...
素鮑魚的家常做法竅門
2022-09-15
將香菇切蒂洗淨,下鍋焯水撈出備用,把各種調料調成料汁,香菇切花刀,不要切斷。用牙籤把香菇固定起來,然後裹上澱粉,下鍋炸至金黃(注意背面朝上,避免炸糊),鍋中倒入少於油,倒入料汁,下入處理好的香菇,大火翻炒,收好料汁即可裝盤享用。...
紅薯炸薯條的家常做法
2021-08-06
將紅薯清洗乾淨,去皮後切成條,然後在鍋中熱油,等燒到七成熱的時候將紅薯條放到裡面炸,2分鐘左右看到薯條表面金黃了撈出來控油,等油溫升高後再放進去復炸一次,差不多一分鐘後撈出來後淋上番茄醬就可以吃了。準備食材:紅薯、...
怎麼做好吃螺絲椒炒肉的家常做法
2021-04-16
材料:五花肉用兩個雞蛋塊大小,螺絲椒8根左右,蔥薑蒜適量,豆瓣醬一湯勺,老抽一茶勺,白糖一茶勺。五花肉涼水解凍差不多以後放到鍋裡煮,表面一層熟即可,不必全熟;煮熟的五花肉晾涼,切薄片為長條形。螺絲椒斜著切成長細長圈。蔥姜...
子姜炒牛肉的家常做法
2021-04-07
主料:牛肉150克,子姜100克。輔料:青菜椒100克,香蔥80g,紅菜椒100克。做法:1、食材洗淨,仔薑切片,青椒紅椒切滾刀,香蔥切段。2、牛肉切片,加入生粉、鹽少許,醃製3分鐘。3、空鍋燒熱。倒入油適量,5成油溫倒入牛肉,中火,同時倒入姜蒜沫...
火鍋底料的家常做法
2021-07-02
原料:幹辣椒、大蒜粒、薑切片、香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、乾薑、茴香、牛油。做法:1、鍋熱下牛油,300到500克;2、油溫高後先下幾大勺豆瓣醬,放入花椒、八角、姜等佐料;3、爆香後的佐料加入適量的大骨頭,加兩勺酒釀,再加...
茄子肉丁打滷麵的家常做法
2021-06-13
材料:麵條、黃瓜、胡蘿蔔;輔料:植物油、生抽、澱粉、蔥、姜、蒜。步驟:1、茄子去皮洗淨切丁,肉切丁放入澱粉;2、熱油後倒入蔥、姜、蒜,肉丁煽炒至變色;3、放入生抽、鹽、茄子丁翻炒,茄子炒熟加入溼澱粉;4、黃瓜切絲,胡蘿蔔鹹菜剁...
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