土豆蒸肉塊的家常做法

材料：

裡脊肉，土豆，雞蛋，麵粉，生粉，花椒粉，五香粉，鮮辣粉，老薑，料酒，老抽。

做法：

1、裡脊肉洗淨切片，用刀拍鬆，倒料酒、老抽、姜醃製20分鐘；

2、土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽；

3、炒鍋小火燒熱，放入麵粉、花椒粉少量、五香粉少量、鮮辣粉少量炒香，炒到麵粉變色，關火；

4、生粉和蛋清調成糊狀，放少量水和鹽稀釋；

5、醃好的肉裹上生粉糊，再均勻的沾上炒好的麵粉，碼盤；

6、；蒸鍋放水燒開，隔水放入