土豆紅燒肉的家常做法

方法步驟：

1、將帶皮的肉切成麻將塊大小，向沸水中放入蔥絲薑片，將切好的肉放進去，水沸後，撇去髒沫。

2、將土豆切塊後洗淨，待用。

3、向鍋內倒入油，加熱後放入白糖，待白糖變為褐色後將肉塊倒入鍋內，翻炒。

4、待出香味後，依次倒入料酒、醬油、大料、花椒、蔥絲、薑片等繼續翻炒，翻炒約半分鐘後向鍋內倒入適量水。

5、待水沸後，向鍋內放入切好的土豆，小火燜半小時後即可食用。