糖為什麼會腐蝕牙齒

口腔裡有一些細菌可以利用蔗糖合成多糖，黏稠、液狀的多糖可以保護牙菌斑，牙菌斑裡的細菌又可使蔗糖發酵分解、產酸，使牙齒脫鈣、軟化，牙齒遭到破壞，發生齲齒。一般的奶糖、巧克力、糕點、餅乾等甜食中含有大量的糖，而且這些食品又容易粘在牙齒的窩溝、縫隙裡，有利於細菌大量繁殖，從而腐蝕牙齒。