吊燒琵琶鴨怎麼做

主料：鴨

配料：鹽5克、味精2克、雞精2克、糖3克、五香粉1克、十三香1克、沙姜粉1克、蒜香粉2克、海鮮醬30克、柱侯醬15克、花生醬15克、芝麻醬15克、蠔油15克、烤鴨香膏15克、脆皮水200克。

步驟：

1、將鴨宰殺放淨血，去毛洗乾淨；

2、用料將鴨子醃8小時，淋脆皮水吹8小時；

3、將醃製好的鴨子放置烤爐中，調至中火，烤40分鐘至皮脆；

4、將烤好的鴨改刀成琵琶形。