用凱氏定氮法測定時如何避免誤差

方法：

1、樣品均勻，固體樣品應預先研細混勻，液體樣品應振搖或攪拌均勻。

2、樣品放入定氮瓶內時，不要沾附頸上，沾附可用少量水衝下，以免被檢樣消化不完全，結果偏低。

3、硝化時不容易呈透明溶液，將定氮瓶放冷後，慢慢加入百分之三十過氧化氫2到3毫升，促使氧化。

4、在整個消化過程中，不要用強火，保持和緩的沸騰，使火力集中在凱氏瓶底部，以免附在壁上的蛋白質在無硫酸存在的情況下,使氮有損失。

5、硫酸缺少，過多的硫酸鉀會引起氨的損失。會形成硫酸氫