廚房剩油怎麼處理

廚房剩油應該倒掉，食用油脂經過高溫後，就會產生對人體有害的物質。油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，用過的油切記不可高溫烹調了。