梅州客家人過春節的習俗

“百節年為首”，客家人視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。人們很早就開始準備過年。九、十月開始晒番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。“冬至”一到，開始蒸酒。年近三十日，要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等。

祭灶:

十二月二十三日祭灶, 二十三日晚後要把灶臺刷乾淨, 把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮。

入年界：

農曆十二月二十五日, 入“年界”加緊準備過年, 外出的人都要趕回家過