滷菜的素菜品種有哪些

腐竹：又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。海帶：海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。雲絲：經過化學脫膠的苧麻纖維，色澤潔白、乾淨、鬆散並有光澤，其狀似晴空白雲，故取名為"雲絲"。麵筋：是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。木耳：主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。其莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛，卷鬚細。野菜：也就是非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長，是大自然的寶藏之一。豆腐衣：中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。