1、豬肝：可以將豬肝浸泡在加入鹽或者白醋的水裡，浸泡時間15分鐘左右，之後用清水沖洗乾淨再進行烹飪即可。
2、豬肺：將豬肺切片，切掉淋巴，放少許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗乾淨，再倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，最後燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，之後清洗乾淨就可以了。
3、豬肚：將麵粉倒在豬肚上，戴著手套慢慢搓，讓豬肚內表面每個位置都粘上面粉，搓好後，用清水沖洗，之後再進行焯水就可以了。
4、豬腸：將大腸放入盆中，加水適當抓洗幾遍，還可以在水中加點白酒，抓洗好光滑面後，將腸子翻個面，將一端塞入腸子裡，去除脂肪膜後，將大腸放盆中，加水許鹽和白醋抓洗大概10分鐘，最後用清水沖洗乾淨就可以了。
5、豬心：把豬心放在清水中，不停地用手擠壓，使得汙血排出就可以了。
