清遠空心油餈怎麼做那些博博脆的

1、餈粑300g，油適量，白糖適量，幹餈粑片六塊；

2、將幹餈粑片切成大小均等的小方塊；

3、倒入半鍋油，用大火將油燒熱；

4、油溫至六成熱時，將火調小，一塊塊的下入餈粑，炸至一面變色時翻一面再炸，然後再翻面，重複幾次，讓餈粑兩面均勻受熱；

5、炸至兩面都呈金黃色時，撈起濾幹油份，裝入盤內，趁熱撒上白糖，即可食用。