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博山油燜鹹菜怎樣做
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準備醬油5斤、鹽1斤、味精2兩、白糖7兩、
白酒
7兩半、姜4兩、蒜4兩、菜10斤、辣椒2斤、花生油4兩;將菜洗乾淨涼幹,切成
大片
;用鹽半斤醃半個小時後將水倒出晾乾裝罐;將辣椒洗淨壓幹裝罐,將醬油和花生油分別燒開涼透;將姜蒜切成片和糖味精及餘下的半斤鹽與白酒倒入醬油中和即可。
標籤:
油燜
博山
鹹菜
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