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材料:辣椒適量,青菜適量,白蘿蔔適量,豇豆適量,姜適量,白酒適量,花椒適量,茴香適量。
做法:
1、將要泡的菜洗淨風乾。
2、將清水燒開,放入適量鹽。
3、用泡菜罈子裡的母水,放在新鮮壇水裡,裡面有大量的乳酸菌。
4、加入花椒,茴香,白酒。
5、將準備好的蔬菜入壇醃製。
6、泡菜放的地方注意陰涼,保持壇口始終有水。
7、裝盤食用。
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