怎樣自做泡菜

自做泡菜的方法：

做泡菜的原料有，白蘿蔔、豆角、紅辣椒、生薑、大蒜、涼開水適量、鹽適量、高度白酒少許；將做泡菜的食材與罈子洗淨，晾乾；晾乾後的各種材料改刀成適合的大小；放入晾乾的罈子內，再放入適量鹽，倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水，放入高度白酒；最後蓋上罈子蓋，在壇沿上注入水，這期間要留意壇沿上的水不能幹，10天左右即可開壇食用。