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1、製作方法:先將罈子洗淨晾乾;
2、裝入冷開水;
3、加食鹽;
4、可加花椒、大蒜、辣椒;
5、將要泡的菜如蘿蔔、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等;
6、洗淨、切塊、晾乾,放入壇中;
7、蓋好蓋,倒水密封,放在陰涼的地方;
8、大約一星期即可食用;
9、泡菜吃完後,可再往裡續新菜;
10、味道嫌淡,可再加一些鹽和鹽水;
11、若嫌酸,可加少許白酒。
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