蒸發糕蒸時注意些什麼

蒸發糕蒸時要注意用大火，時間稍微長一點。

主料：麵粉100克、玉米麵50g。調料：奶粉、幹酵母5克。蒸發糕的做法：

1、把兩種麵粉及奶粉攪拌均勻。

2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中，攪拌均勻。

3、將模具刷油，拌至麵糊質地光滑光亮時，倒入模具中蓋上蓋子。

4、待麵糊發至2倍大時，大火開鍋蒸20分鐘。

發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。