壽司裡的蛋皮怎麼做

製作材料：雞蛋，澱粉，料酒。

蛋皮的做法步驟：

雞蛋打散，充分攪拌。澱粉適量，倒入料酒。倒入雞蛋液中攪拌均勻。平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。將蛋液倒入鍋中，控制好量。晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。煎好，放入盤子即可。