泥鰍去內臟技巧

往清水盆中加入適量的冰塊，將泥鰍放入冰水中浸泡10分鐘左右，用剪刀剪開泥鰍的腮部，順著腮部的口子剪開泥鰍的肚子，左手抓著泥鰍的頭部，右手自上而下的從泥鰍的肚子裡面扯出泥鰍的內臟，然後使用清水沖洗一遍即可。