肉放在零度能保鮮多久

肉放在零度能保鮮2天到4天。

原因如下：

1、因為肉放置在零度的儲存期限，與魚肉的種類以及加工的手段有關，牛肉能保鮮4天，豬肉或者薄切肉能保鮮3天，而容易滋生細菌的絞肉保鮮期限只有2天；

2、在零度的環境下，絕大多數的細菌生長速度會減慢，但是有些細菌卻嗜冷，例如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在零度下，能迅速增長繁殖，若食用感染這類細菌的食品，便會引起腸道疾病；

3、任何食品在零度的貯存時間不要太長，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味，對於熟肉類食物，在零度中的保鮮時間不超過4天。