1、在家裡養綠豆的方法。首先，準備適量綠豆，放在清水裡泡24小時。準備一個瓶子，剪去上端，在底下打4個空，將泡好的綠豆放在裡面，準備一塊可以吸水、可以避光的布，為的是使綠豆不接觸光線和保溼。用一塊重物壓在瓶子頂部的布上面，將可樂瓶放在比較溫暖的地方，每2天取出來整個過水一次，過水要過透。根據實際溫度和溼度情況，等若干天，豆芽就發好了。
2、綠豆芽的營養價值。綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
