豆類及花生營養價值豐富，一般可以混合食用。各種豆類及花生具體營養價值如下：
1、紅豆粥：紅豆補心臟。紅豆被李時珍稱為“心之谷”。紅豆含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，同時有良好的利尿作用；
2、綠豆粥：綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴脣乾燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效；
3、黑豆粥：黑豆可以烏髮，黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質，抗衰老，令頭髮烏黑亮麗；
4、花生粥：花生具有補血量的功效。
