特產如下：
1、嘉禾三味椒。“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣帶水果香，椒嘴部分味甘甜，具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久負盛名。嘉禾人種植三味辣椒選用本地良種。按椒果形狀劃分，要有小羊角椒、雞心椒、大羊角椒三種。
2、嘉禾倒缸酒。是用糯米、米山米釀製而成，後勁足，喝了不上頭。竹香酒具有濃郁的竹香味道，採用竹筒為外包裝，是送禮佳品。嘉禾民間釀酒歷史悠久，嘉禾民間釀酒歷史可溯源於東周、漢代。
3、嘉禾血鴨。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳餚，選用本地放養的土鴨，宰殺時保留鴨血，鴨子去毛洗淨後切塊，放入鍋中炒幹水份後加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒後加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可。
