遺贈扶養協議必須採用書面形式。這是因為遺贈扶養協議是雙務合同，即遺贈扶養協議雙方當事人建立的是一種互利、有償的關係，彼此的權利義務是對等的，既有權利也有義務。其次遺贈扶養協議是諾成性的法律行為，協議一經簽訂，立即發生法律效力，但是考慮到遺贈扶養協議所規定的財產所有權的轉移要到遺贈人死亡後才能實現，為了保障遺贈人生前依照協議得到扶養，也為了保障受遺贈人在遺贈人死後獲得協議中規定的遺產，所以遺贈扶養協議必須以書面的形式簽訂。
【法律依據】
《繼承法》第三十一條規定，公民可以與扶養人簽訂遺贈扶養協議。按照協議，扶養人承擔該公民生養死葬的義務，享有受遺贈的權利。公民可以與集體所有制組織簽訂遺贈扶養協議。按照協議，集體所有制組織承擔該公民生養死葬的義務，享有受遺贈的權利。
