雞蛋菌怎麼吃

雞蛋菌的吃法有很多，可以單料為菜，還能與蔬菜，魚肉及各種山珍海味搭配，無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或是做湯，它的滋味都會很鮮美。

雞蛋菌是菌類中的珍品，味道鮮美，有一種雞蛋的香味。雞蛋菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。